Habt ihr schon einmal versucht, ein Hühnchen in der Mikrowelle aufzutauen? 30 Sekunden später: außen heiß, innen Eis. #&%@$&@. Also wie um alles in der Welt bekommt ihr etwas gleichmäßig erhitzt?
Die Antwort lautet: ganz langsam. Sous-vide.
App-Nutzer können sich hier das Video ansehen.
Sous-vide
Sous-vide ist Französisch und bedeutet „unter Vakuum“. Die Lebensmittel – nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch oder Gemüse – werden zusammen mit einer Marinade, Kräutern oder anderen Aromen vakuumverpackt und im Wasserbad langsam gegart. Weil der Garvorgang so langsam ist, verkocht nichts, trocknet nicht aus und alle Aromen bleiben dort, wo sie hingehören: nämlich im Essen. Früher musstet ihr in ein Sterne-Restaurant gehen, um in den köstlichen Genuss vakuumgegarter Speisen zu kommen, aber mit diesem Sous-vide-Stick von Anova könnt ihr euer Essen nun auch zuhause vakuumgaren und euren Gaumen verwöhnen.
Los geht's!
Alles, was ihr braucht, ist ein Topf, ein Beutel, Wasser und diesen Sous-vide-Stick. Ihr braucht nicht einmal spezielle Vakuumbeutel, sondern jede wasserdichte Plastiktüte ist in Ordnung, solange kein Wasser in die Tüte gelangt. Legt euer Essen in den Beutel, verschließt ihn und legt ihn anschließend zusammen mit dem Sous-vide-Stick in einen mit Wasser gefüllten Topf. Der Stick hält das Wasser genau auf der richtigen Temperatur und lässt das Wasser gleichzeitig zirkulieren.
Steuerbar via App
Der Nano Sous-vide-Stick verbindet sich über Bluetooth 4.2 mit eurem Smartphone, sodass ihr auf Knopfdruck köstliche Mahlzeiten zubereiten und den Fortschritt von jedem Raum in eurem Zuhause überwachen und steuern könnt.
Kochen mit maximaler Genauigkeit
Kennt ihr beim Steak den Unterschied zwischen rare und medium-rare? Zwischen beiden Garstufen liegen nur wenige Grad. Immer dann, wenn ihr grad-genau kochen möchtet, wird der Nano Sous-vide-Stick eine unheimliche Bereicherung für eure Küche sein. Bei Bedarf kann er euer Essen mit einer Genauigkeit von bis zu 0,1 Grad zubereiten. Perfektion auf höchstem Niveau!
Inklusive Rezepte-App
Nutzt Nano gemeinsam mit der App Anova Culinary, wo ihr Tausende von Rezepten entdecken könnt. Dank der App könnt ihr euch in der Küche inspirieren lassen oder eure eigenen Rezepte mit der Community teilen. Egal, wie ihr die App nutzt, mit Nano werdet ihr im Handumdrehen zum Profikoch.
Klein, aber oho
Nano ist mit einer Höhe von nur 325 mm sehr kompakt gehalten und lässt sich somit platzsparend gemeinsam mit anderen Küchenutensilien verstauen.
