La polyvalence à la perfection japonaise.

Le couteau Santoku Global SAI03 de la série Sai allie un design marquant à une performance de coupe précise. La lame à trois couches en acier Cromova 18 atteint une dureté de 58 HRC et assure un tranchant de longue durée. L'aiguisage asiatique à 17° permet des coupes fines et contrôlées de la viande, du poisson et des légumes.

La structure du marteau tsuchime réduit l'adhérence des aliments et favorise un flux de travail régulier. Le manche creux en acier inoxydable, rempli de sable et doté d'un repose-pouce ergonomique, assure un bon équilibre et un guidage sûr. Fabriqué au Japon, ce couteau Santoku est synonyme de stabilité, de contrôle et de précision au quotidien.

Marque: Global

Type: SAI03 Couteau Santoku | 19 cm

• Couteau polyvalent
• Tranchant durable
• Équilibre optimal

Caractéristiques

• Série: Sai
• Pays d'origine: Japon
• Matériau de la lame: Cromova 18
• Construction: 3 couches avec couches extérieures SUS410
• Dureté: 58 HRC
• Tranchant: lisse
• Aiguisage: Aiguisage asiatique
• Angle d'affûtage: 17
• Angle total: 34 degrés
• Matériau du manche: acier inoxydable rempli de sable
• Forme du manche: Manche occidental
• Convient aux droitiers et aux gauchers
• Compatible lave-vaisselle: non

Caractéristiques physiques

• Longueur de la lame: 19 cm
• Hauteur de la lame: 4,9 cm
• Épaisseur de la lame: 2,4 mm
• Longueur totale: 34 cm
• Poids: 255 g