Maximale controle bij elke snede.

De Global SAI06 koksmes uit de Sai-serie combineert opvallend design met professionele snijprestaties. Het drielaags lemmet van Cromova 18 staal bereikt een hardheid van 58 HRC en blijft langdurig scherp. De Aziatische slijping met 17° zorgt voor precieze, krachtige sneden, zelfs bij grotere ingrediënten.

De tsuchime-hamerstructuur vermindert het plakken van voedsel voor een soepele workflow. Het holle, met zand gevulde handvat van roestvrij staal met ergonomische duimsteun biedt een gebalanceerde grip en veilige begeleiding. Gemaakt in Japan staat dit koksmes voor stabiliteit, precisie en betrouwbare prestaties tijdens veeleisende keukenwerkzaamheden.

Merk: Global

Type: SAI06 koksmes | 25 cm

• Extra lang 25,2 cm lemmet
• Duurzame 58 HRC hardheid
• Optimale balans tijdens het snijden

Kenmerken

• Serie: Sai
• Land van herkomst: Japan
• Lemmetmateriaal: Cromova 18
• Constructie: 3-laags met SUS410 buitenlagen
• Hardheid: 58 HRC
• Snede: glad
• Slijping: Aziatisch geslepen
• Slijphoek: 17°
• Totaalhoek: 34 graden
• Handvatmateriaal: roestvrij staal met zandvulling
• Handvatvorm: Westers handvat
• Geschikt voor rechts- en linkshandigen
• Vaatwasmachinebestendig: nee

Fysieke eigenschappen

• Lemmetlengte: 25,2 cm
• Lemmethoogte: 5 cm
• Lemmetdikte: 3,2 mm
• Totale lengte: 40,5 cm
• Gewicht: 325 g