6x Domaine de Brescou | Terra Sanguina 2015 | Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon| IGP Côtes de Thongu

Zwoele zomerdagen staan voor de deur en hoe luid je de zonsondergang nu beter in dan met een goed glas wijn? Hoogste tijd om de wijnkelder te ontstoffen en aan te vullen met een van de duurzame Franse wijnen van Domaine de Brescou. Met deze deal haal je niet zomaar een standaard wijntje uit de supermarkt of van de slijter in huis, maar een echte ambachtelijke wijn uit Frankrijk. Uit de Languedoc om precies te zijn, waar je in de buurt van Béziers wijnhuis Domaine de Brescou vindt.

Het leven is immers te kort om slechte wijn te drinken!

Terra Sanguina

Deze Terra Sanguina is afkomstig van het wijnhuis Domaine de Brescou. Hiervoor zijn drie druivensoorten gebruikt, namelijk Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een volle robijnrode kleur. In de neus zwarte bes, bramen en een frisse hint van groene paprika. In de mond een aangename aanzet van donker fruit en zoethout, gevolgd door zwoele houttonen en een droge afdronk.

Een mooi kenmerk van Brescou-wijnen is het zeer lage sulfiet gehalte. Dit is vele malen lager dan in biologische wijnen, laat staan conventionele wijnen.

Serveersuggestie: Als aperitief wijn bij een goede borrelplank van charcuterie, bij rood vlees.

Domaine de Brescou

Op dit wijngoed wordt al sinds 1750 wijn gemaakt. De huidige eigenaar heeft het Domaine ongeveer 30 jaar geleden gekocht, volledig gerenoveerd en flink geïnvesteerd in kennis en kwaliteit. En daar drinken wij de vruchten van. Vandaag de dag bestrijkt het ongeveer 80 hectare. Om duurzaamheid en kwaliteit te waarborgen, heeft Domaine de Brescou zich aangesloten bij Terra Vitis.

Een mooi bezoek- en proefverslag van echte liefhebbers lees je hier en hier.

Terra Vitis

Terra Vitis is een nationale federatie van boeren, coöperaties, wijnhandelaren en autoriteiten op het gebied van landbouw en milieu in Frankrijk. Terra Vitis wijnen zijn duurzame Franse wijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept, vanaf de stok tot aan de botteling. Bovendien zijn de Brescou wijnen ongefilterd.

Wijnhuis: Domaine de Brescou
Type: Terra Sanguina
Jaartal: 2015
Aantal: 6 stuks

• Ongefilterd
• Zeer weinig sulfiet
• Kleine Chateau uit de Languedoc

Druif
Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot

Grondsoort
Kiezels met klei en kalksteen

Oogst
Van begin september tot half oktober

Opbrengst
30 - 50 hl per hectare, hangt af van druivenras en leeftijd van de wijnstok

Vinificatie
Traditionele vinificatie met ontsteling zonder kneuzing. Korte schilweking met gecontroleerde temperatuur. Rijping in houten vaten van 500 liter. Laag sulfietgehalte.

Karakter
Volle robijnrode kleur. In de neus zwarte bes, bramen en een frisse hint van groene paprika. In de mond een aangename aanzet van donker fruit en zoethout, gevolgd door zwoele houttonen en een droge afdronk.

Serveersuggesties
Als aperitief wijn bij een goede borrelplank van charcuterie, bij rood vlees

Serveertemperatuur
18°C