Lion Sabatier International Messenset | 5-delig

Koken is een stuk makkelijker en leuker wanneer je goede messen ter beschikking hebt. Met één goed mes kom je er niet, zo heb je voor het snijden van brood of groente en het trancheren van vlees, verschillende soorten messen nodig. Evenals voor het ciseleren van champignons, fileren van vis en het prepareren van gevogelte.

Met deze messenset, bestaande uit vijf verschillende messen, heb je altijd het juiste mes bij de hand voor vrijwel alle toepassingen waarmee een hobby-kok te maken krijgt.

Paring knife
Voor kleine handelingen, zoals bijvoorbeeld: schillen, uitsnijden, inkepen, pellen, prepareren, ciseleren en eventueel ook toerneren.

Utillity knife
Voor bijvoorbeeld: trancheren, fileren en eventueel uitbenen.

Carving knife
Voor het grotere trancheer-, fileer- en maatwerk.

Bread knife
Voor het snijden van brood en andere grote producten die een kartel nodig hebben.

Santoku knife
Dit is een Japans koksmes. De naam betekent 'drie deugden' omdat het mes gebruikt wordt voor drie soorten snijwerk: plakken snijden, dobbelsteentjes maken en fijnsnijden. Eigenlijk de technieken waarvoor je dus ook een ‘normaal‘ koksmes zou gebruiken.

Over het merk

Lion Sabatier International is een zustermerk van 32 Dumas, het oudste merk van Thiers dat op zijn beurt weer de bekende messenmakers-stad van Frankrijk is. De oorsprong van 32 Dumas gaat terug tot in de 16e eeuw. In 1882 is het merk ingelijfd door de Rousselon-fabriek, die al sinds 1812 zijn Sabatier Lion messen produceert.

Merk: Lion Sabatier International
Type: Messenset | 5-delig High Carbon Steel X40CR13
Garantie: 2 jaar op materiaal- en fabricagefouten

• 150 jaar vakkennis
• Voor elke toepassing een mes
• Stevig: lemmet loopt door in handvat

Materiaal: RVS
Soort RVS: X40Cr13 (hoog koolstofgehalte)

Gebruikstips

• Gebruik het mes alleen waarvoor het bedoeld is.
• Messen kunnen in de vaatwasser, maar dan worden ze sneller bot.
• Direct na afwassen drogen met een zachte doek om vlekken te voorkomen.

Afmetingen

• Paring knife: 20 cm
• Utillity knife: 25 cm
• Carving knife: 33 cm
• Bread knife: 33 cm
• Santoku knife: 31 cm