Veelzijdigheid ontmoet Japanse precisie: Het Jōnetsu Damascus Kiritsuke-mes van Shinrai Knives combineert de kracht van een koksmes met de nauwkeurigheid van een fijn snijmes.
Of het nu vlees, vis of groenten is – met zijn scherpe lemmet en karakteristieke punt verwerkt het Kiritsuke de meest uiteenlopende snijtaken. Vooral bij fijne, gecontroleerde sneden speelt de bijzondere lemmetvorm zijn troeven uit. Het drielaagse VG-10 damaststaal zorgt voor een hoge hardheid en langdurige scherpte.
Passie tot in detail
Jōnetsu betekent in het Japans "passie". De gelijknamige messenset combineert functionele precisie met een opvallend design. Het handvat van massief eikenhout ligt comfortabel in de hand en krijgt door de gebrande achterkant een uniek karakter.
Dankzij de uitgebalanceerde constructie kan het mes nauwkeurig en gecontroleerd worden geleid. Het kenmerkende damastpatroon en het natuurlijke hout maken het daarnaast tot een stijlvolle aanvulling op je keukenuitrusting.
Merk: Shinrai Knives
Type: Jōnetsu Damascus Kiritsuke-mes
- VG-10 damaststaal
- Precieze lemmetpunt
- Gebrand eikenhouten handvat
Kenmerken
- Serie: Jōnetsu Damascus
- Mes-type: Japans Kiritsuke-mes
- Lemmetmateriaal: drielaags VG-10 damaststaal
- Lemmetlengte: 20 cm
- Lemmet-hardheid: 61 HRC
- Slijphoek: 15°
- Slijping: Japans
- Snede: symmetrisch
- Lemmetvorm: karakteristiek, spits toelopend Kiritsuke-profiel
- Toepassing: snijden van vlees, vis en groenten en voor precieze snijtaken
- Handvatmateriaal: massief eikenhout
- Handvatkleur: bruin
- Handvatafwerking: gebrand, waterbestendig
- Gebruik: ergonomisch en uitgebalanceerd
- Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud
- Alleen met de hand reinigen met lauwwarm water en mild afwasmiddel
- Direct na het schoonmaken zorgvuldig afdrogen
- Snijplanken van hout of kunststof gebruiken
- Glas, steen en marmer als snijondergrond vermijden
- Lemmet indien nodig naslijpen met een geschikt slijpmiddel
- Voor behoud van het lemmet bewaren in een messenblok of aan een geschikte magneetstrip
0 reacties van de community
