Een opvallende lemmetvorm die meer doet dan er goed uitzien: het Kirameki Damascus Kiritsuke-mes van Shinrai Knives is een veelzijdige partner voor veeleisende snijklussen.
Of het nu vlees, vis, groente of verse kruiden betreft – het lange, scherpe lemmet zorgt voor gelijkmatige, gecontroleerde sneden. Vooral handig is de kenmerkende, schuin toelopende punt, waarmee je ook nauwkeurig fijn werk verricht. De uitgebalanceerde constructie zorgt daarbij voor comfortabel gebruiksgemak.
Japanse snijkunst met karakter
Kirameki betekent in het Japans "glans" – een passende naam voor het kenmerkende damastpatroon van het lemmet. Het drielaags VG-10 damascusstaal overtuigt door zijn hoge hardheid, slijtvastheid en langdurige scherpte. De Japanse slijping maakt precieze snijbewegingen mogelijk met weinig weerstand. Het ergonomische handvat combineert donker walnoothout met licht esdoornhout en vormt zo een natuurlijk contrast met het gemarmerde lemmet. Het waterbestendige oppervlak en de zorgvuldig afgestemde vorm zorgen voor een prettige, veilige grip. Zo verenigt het Kiritsuke traditionele Japanse snijkunst met een heldere, tijdloze vormgeving.
Merk: Shinrai Knives
Type: Kirameki Damascus Kiritsuke-mes
- VG-10 damascusstaal
- Precieze lemmetpunt
- Walnoothout en esdoornhout
Kenmerken
- Serie: Kirameki Damascus
- Lemmetmateriaal: drielaags VG-10 damascusstaal
- Lemmetlengte: 20 cm
- Lemmet hardheid: 61 HRC
- Slijphoek: 15°
- Slijpwijze: Japans
- Snede: symmetrisch
- Lemmetvorm: lang, met kenmerkende schuin toelopende punt
- Lemmetoppervlak: natuurlijk damastpatroon
- Materiaaleigenschappen: slijtvast
- Toepassing: snijden en fijnhakken van vlees, vis, groente en kruiden, maar ook voor fijn snijwerk
- Handvatmateriaal: walnoothout en esdoornhout
- Handvatdetails: krop van walnoothout, grip van esdoornhout
- Handvatkleur: bruin
- Handvatuoppervlak: waterbestendig
- Gebruik: ergonomisch en uitgebalanceerd
- Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud
- Alleen met de hand reinigen met warm water en mild afwasmiddel
- Na het reinigen direct zorgvuldig drogen met een zachte doek
- Snijplanken van hout of kunststof gebruiken
- Vermijd glas, steen of marmer als snijondergrond
- Lemmet indien nodig slijpen met een geschikte slijpsteen
- Bewaar het lemmet ter bescherming in een messenblok of aan een geschikte magneetstrip
0 reacties van de community
